Chloumgourmand

Pour l amour de la cuisine

7
juil 2015
Vin de noix maison
Posté dans Alcool maison par chloumgourmand à 6:25 | Pas de réponses »

Période de récolte: à la st Jean (le 24 juin) quand elle sont encore sur l’arbre dans leurs bogues (noix pas encore formées)

Ingrédients pour 3 litres:

20 noix

500g de sucre

2 litres de vin rouge basique

1 litre d’alcool de fruit à 40°

3 clous de girofle

 

Recette:

Ecraser les noix avec un poids (moi je fais avec un marteau)

Mettre dans une bonbonne

Ajouter le sucre, le vin, les clous de girofle et l’alcool

Mélanger et laisser macérer en remuant de temps en temps

Conseil: plus ça macère mieux c’est (je le laisse d’une année sur l’autre)

Filtrer et mettre en bouteille.

bonne dégustation

 


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